4,7 Яндекс

улиточная ферма с центром гостеприимства

Отправляя заявку Вы даете согласие на обработку персональных данных.

обратная связь

Мы всегда рады проконсультировать Вас по любым вопросам и пригласить посетить наш центр гостеприимства ЭСКАРГО Д’ОР!

14.12-15.12

11:00-19:00

Французская
Рождественская
ярмарка

03.01-12.01

12:00-20:00

НОВЫЙ ГОД

2025!

мероприятия

Французская Рождественская ярмарка

Приглашаем всех на Французскую Рождественскую ярмарку в лицее Александра Дюма.

Почувствуйте магию Рождества в самом сердце Москвы, найдите лучшие подарки и продукты для рождественского стола! Участники предложат вам колбасы, сыры, шоколад, круассаны, улитки, украшения, одежду и аксессуары. На любой вкус и бюджет!

Ну и какая же рождественская ярмарка без ваших любимых псковских улиток по-бургундски с бокалом французского игристого! Но в этот раз ЭСКАРГО Д’ОР удивит Вас также своими новыми эксклюзивными специалитетами - террины и сальми с улиткой:

• Террин из улитки со свининой на коньяке
• Террин из улитки с индейкой на утином жире
• Сальми из улитки с уткой на красном вине (подается горячим на хлебе)

Все это можно будет как отведать на месте, так и приобрести с собой, чтобы украсить новогодний стол.

Подарите себе и своим близким настоящее гастрономическое путешествие с деликатесами от ЭСКАРГО Д’ОР! Мы будем рады видеть Вас, чтобы встретить Рождество по-французски!

мероприятия

НОВЫЙ ГОД 2025!

Приглашаем в праздничные дни Нового 2025 года посетить наш дегустационный зал при Улиточной ферме и порадовать себя и своих близких деликатесами от шефа-эскарготье в уютной атмосфере.

Желательно заранее уточнять о наличии мест и записываться по телефону +7 (926) 777-32-61.

ПРОЕКТ ОСНОВАН В 2020 ГОДУ НА ЮГЕ ПСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

На нашей семейной ферме создан полный цикл сбора и переработки дикой виноградной улитки Helix Pomatia и производства из нее деликатесов самого высокого уровня.

• Только дикорастущие виноградные улитки (Helix Pomatia) ручного сбора в естественной среде обитания.
• Только ручная работа и многоуровневый контроль на каждом этапе подготовки, переработки и приготовления.
• Только тщательно отобранные фермерские продукты и премиальные ингредиенты.

Дары земли псковской, щедрой на вкусы и ароматы, гармонично дополнены гастрономическими нотками французской рецептуры, придающими уникальный шарм и неповторимую утонченность нашим деликатесам.

ЭСКАРГО Д’ОР (Золотая Улитка) – уникальный гастрономический
и туристический проект

Проект основан в 2020 году на юге Псковской области.

Победитель премии
«Народное признание»

Победитель конкурса «Мастера гостеприимства» в номинации гастроконцепт направления «Прорывные идеи в туризме»

Участник Гастрономического гида
«География на вкус» Ники Ганич

Победитель Всероссийского конкурса «ТурФерма»

Член национальной ассоциации
сельского и экотуризма

Спикер сессии АГРОТУРИЗМ
Международного конгресса АЗИЯЭКСПО

Амбассадор
РОССЕЛЬХОЗБАНКА

Дикорастущие Бургундские Улитки Helix Pomatia, приготовленные ремесленным способом по традиционной французской рецептуре и технологии.

ЭСКАРГО Д'ОР
- готовим с любовью!

Изысканные французские блюда в исполнении русского шефа - эскарготье Алексея Корочкина

Улитки «По-бургундски»

от 1 200 ₽

Филе улитки виноградной длительной варки в бульоне (готовое, замороженное).

Филе улитки

от 7 000 ₽/кг.

Новые эксклюзивные специалитеты от Улиточной фермы ЭСКАРГО Д’ОР по традиционным и старинным французским рецептам - террины и сальми с улиткой

Паштет «Эскарго д’Ор»

от 500 ₽

Попробуйте настоящих улиток «По-бургундски» и не только в нашем уютном кафе.

К услугам наших гостей в центре гостеприимства «ЭСКАРГО Д’ОР»

Мы рады семьям с детьми, туристическим группам, людям с ограниченными возможностями из разных городов России и других стран.

Уютное кафе «Эскарго д’Ор»

Приглашаем вас на групповое посещение улиточной фермы с экскурсией и дегустацией! Принимаем от 4 до 20 человек.

Групповая экскурсия с дегустацией

Вас ждет мастер-класс по приготовлению деликатеса из улитки виноградной - ЭСКАРГО ДЕ БУРГОНЬ!

Мастер-класс от шефа - эскарготье

О нас говорят. Делимся самыми яркими моментами нашей работы

Вы можете попробовать ЭСКАРГО Д’ОР
по всей России

Мы всегда рады проконсультировать Вас по любым вопросам и пригласить посетить наш центр гостеприимства ЭСКАРГО Д’ОР!

Отправляя заявку Вы даете согласие на обработку персональных данных.