улиточная ферма с центром гостеприимства

Отправляя заявку Вы даете согласие на обработку персональных данных.

обратная связь

Мы всегда рады проконсультировать Вас по любым вопросам и пригласить посетить наш центр гостеприимства ЭСКАРГО Д’ОР!

25.04.2026

Открытие бронирования
на сезон 2026

25.04-26.04

Всероссийский музей декоративного искусства

Весенний променад
у Остермана

мероприятия

Открытие бронирования на сезон 2026!

Дорогие гости! С 25 апреля открывается бронирование на увлекательные мастер‑классы и экскурсии с дегустацией на улиточной ферме ЭСКАРГО ДОР.

Что вас ждёт:

• экскурсия по улиточной ферме с интерактивом;
• секреты выращивания и приготовления улиток;
• практический мастер‑класс от шеф‑повара;
• дегустационный сет из 6 штук улиток с багетом и напитком.

Подарите себе и своим близким незабываемое гастрономическое путешествие!

25.04.2026

д. Опухлики, 57

мероприятия

Весенний променад. Френчбазар у Остермана

25.04-26.04

12:00-20:00

Всероссийский музей декоративного искусства.
Москва, Делегатская, 3, стр. 1

Проект основан в 2020 году на юге Псковской области.

ПРОЕКТ ОСНОВАН В 2020 ГОДУ НА ЮГЕ ПСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

На нашей семейной ферме создан полный цикл сбора и переработки дикой виноградной улитки Helix Pomatia и производства из нее деликатесов самого высокого уровня.

• Только дикорастущие виноградные улитки (Helix Pomatia) ручного сбора в естественной среде обитания.
• Только ручная работа и многоуровневый контроль на каждом этапе подготовки, переработки и приготовления.
• Только тщательно отобранные фермерские продукты и премиальные ингредиенты.

Дары земли псковской, щедрой на вкусы и ароматы, гармонично дополнены гастрономическими нотками французской рецептуры, придающими уникальный шарм и неповторимую утонченность нашим деликатесам.

ЭСКАРГО Д’ОР (Золотая Улитка) – уникальный гастрономический
и туристический проект

ДАЛЕЕ

Зарегистрировали географическое указание
«Псковская улитка»

Финалист национальной премии
«МЕДИАПОЛЕ 2025»

Финалист федерального конкурса «Лидер АПК 2025» от Министерства сельского хозяйства РФ

Победитель премии
«Народное признание»

Победитель конкурса «Мастера гостеприимства» в номинации гастроконцепт направления «Прорывные идеи в туризме»

Участник Гастрономического гида
«География на вкус» Ники Ганич

Победитель Всероссийского конкурса «ТурФерма»

Член национальной ассоциации
сельского и экотуризма

Спикер сессии АГРОТУРИЗМ
Международного конгресса АЗИЯЭКСПО

Амбассадор
РОССЕЛЬХОЗБАНКА

Дикорастущие Бургундские Улитки Helix Pomatia, приготовленные ремесленным способом по традиционной французской рецептуре и технологии.

ЭСКАРГО Д'ОР
- готовим с любовью!

Изысканные французские блюда в исполнении русского шефа - эскарготье Алексея Корочкина

Улитки «По-бургундски»

от 1 500 ₽

Филе улитки виноградной длительной варки в бульоне (готовое, замороженное).

Филе улитки

от 7 000 ₽/кг.

Новые эксклюзивные специалитеты от Улиточной фермы ЭСКАРГО Д’ОР по традиционным и старинным французским рецептам - террины и сальми с улиткой

Паштет «Эскарго д’Ор»

от 700 ₽

Попробуйте настоящих улиток «По-бургундски» и не только в нашем уютном кафе.

К услугам наших гостей в центре гостеприимства «ЭСКАРГО Д’ОР»

Мы рады семьям с детьми, туристическим группам, людям с ограниченными возможностями из разных городов России и других стран.

Уютное кафе «Эскарго д’Ор»

Приглашаем вас на групповое посещение улиточной фермы с экскурсией и дегустацией! Принимаем от 4 до 46 человек.

Групповая экскурсия с дегустацией

Вас ждет мастер-класс по приготовлению деликатеса из улитки виноградной - ЭСКАРГО ДЕ БУРГОНЬ!

Мастер-класс от шефа - эскарготье

О нас говорят. Делимся самыми яркими моментами нашей работы

Вы можете попробовать ЭСКАРГО Д’ОР
по всей России

Мы всегда рады проконсультировать Вас по любым вопросам и пригласить посетить наш центр гостеприимства ЭСКАРГО Д’ОР!

Отправляя заявку Вы даете согласие на обработку персональных данных.